笔下中文

第5章（第2页）

她这家馆子，主要做的是面的生意，煮面、炒面，但是每到过节各家各户该吃的东西她到了点也会卖，比如粽子、糖心汤圆儿之类的，但是比较少。所以每天都得提早点赶在大伙儿上工前，揉好面，上锅开始熬汤。

面是要发的，还得甩成面条儿，这汤底就麻烦多了，得熬成浓稠的汁，还有一份清汤，这时间都得花上至少两个时辰。所以她正式开张大概得等到中午了。

她把昨日里头熬的骨头汤倒了一碗出来，然后又加了一个新的骨头，往里头放清水和调料继续熬。她把那微微冒着气的汤倒入到面粉中，开始用力的揉着黏在一起的面团。然后一点点的往里头加汤汁儿。

这就是为什么她家的面条，劲道十足，唇齿留香的缘故。

她家的汤底永远是昨日的加了新鲜的，不间断的一直熬。这还是她家店小的缘故，要知道她以前住的地方有一酒楼，那里头的大厨听说祖上有幸侍奉过天子，得了真传。那酒楼生意红火，就火在那厨子身上。她有缘和他聊过几句，对方告诉她这里头的诀窍。

那就是每日都有两人专门看着这熬汤底儿的火炉，这火不能断了，从早到晚，一年四季都得开着炖，不停的加水，不停的家调料，这汤够劲道，不管做啥菜都往里头放一勺汤底，保管这味道让人尝了还想尝。所以她就从中得了经验，不过她没有足够的人手做不到日夜不间断，也只能尽量了。

这面的诀窍也正是她在这大街小巷中独一份儿的缘故。

昨天是切面，今天是拉面，青禾将面拉细了套在手上，很流畅的又一拉，手工熟练，几下交换，那手上套着的面就越来越多，还很细。

最后面轻轻拍了拍洒满白面粉的砧板，拢成了一小团规规矩矩地摆着。

青禾这边正飞快的下锅，青阳下课了就赶来帮忙了。

两人一个在外头擦桌子，招呼客人，一个在厨房里头下面。

青阳跟着姐姐，远比同龄人要懂事的多，再加上打小跟着姐姐见了各式各样的人，机灵劲儿那更是没话说，外头的客人见着青禾就一个劲儿的夸她弟弟青阳嘴甜懂事，让青禾听了简直就跟被人夸了一样高兴。

因为家中还有人，所以做的面不多，正常的点儿也关了门。青禾摸了摸贴身的布包，今天挣得不算多，只有往常的二分之一，才得了七八百文钱，只够给那二白买一盒药膏和几包药而已。看来得再找点生意做了，卖面得的还真是不算多。

思及此处，青禾笑着对弟弟说：“姐姐这几天做好吃的给你吃，阳阳开心吗？”

青阳蹦跳着，扬起灿烂的笑脸，重重的一点。

青禾牵起他的手，软软的，小小的，她忍不住捏了捏。

第4章 白米粥

天刚亮，青禾挑开帘子的时候嘴里不住咕哝着：“今年的冬天也太冷了些。”往日的话，她这三件套一穿上身，活动活动身子都该暖和了。