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第7章 釜底抽薪（第2页）
石灰！卤水！沉淀！
高瑞的心脏砰砰狂跳，一股难以言喻的激动和明悟瞬间席卷全身。
“原来如此！原来如此！”
他忍不住低喝出声，声音中带着压抑不住的兴奋。
王师傅被他这突如其来的反应吓了一跳，茫然道：“三少爷，您……您这是……”
“我明白了！”
高瑞眼中闪烁着光芒，语速极快。
“王师傅，你说的没错！这法子能去除卤水中的杂质，那些让盐发苦发涩的‘脏东西’，很大一部分就是镁盐，而生石灰遇水，会变成熟石灰，也就是氢氧化钙，氢氧化钙与卤水中的镁离子反应，会生成不溶于水的氢氧化镁沉淀。”
他一边说，一边下意识地用手指在沾满灰尘的地上飞快划着，仿佛在演算着什么。
虽然没有写出化学式，但那逻辑清晰无比。
“Mg2+Ca(OH)Mg(OH)+Ca2！”
这个来自另一个世界的化学方程式，清晰地烙印在高瑞的脑海中。
“古人的智慧，果然不可小觑！”
高瑞深吸一口气，强压下心中的激动。
“他们虽然不知其原理，却通过经验摸索出了这条净化卤水的道路。”
但是，还不够！
高瑞眼神一凝，瞬间抓住了关键。
“王师傅，你说这比例只是大概，还要看天时、看卤水成色？”
王师傅点了点头，理所当然道：“是啊，老法子都是凭经验，哪有个准数？有时候石灰放少了，那盐还是苦涩。放多了，又怕坏了卤水，甚至盐里也带上石灰味儿，那就更糟了。”
“对！就是这里！”
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